Врачи предупредили о риске заражения паразитами при употреблении севиче

В дополнение к этому, было упомянуто о риске содержания в тунце личинок паразитов — анизакид.

В рамках передачи «Жить здорово!» на Первом канале, врач и телеведущая Елена Малышева совместно с иммунологом Андреем Продеусом высказали опасения относительно одного из популярных блюд, предлагаемых в ресторанах, указав на потенциальный вред для здоровья.

Эпизод передачи можно найти на веб-сайте телеканала.

Предметом беспокойства стало севиче — блюдо, приготовленное из сырой рыбы, включая тунца. Продеус отметил, что тунец — это вид рыбы с длительным жизненным циклом и небольшим количеством естественных врагов, что способствует накоплению в его тканях тяжёлых металлов, в частности, ртути. Он добавил, что употребление всего 85 граммов сырого тунца может привести к превышению допустимой токсической дозы.

В дополнение к этому, было упомянуто о риске содержания в тунце личинок паразитов — анизакид. Проникая в организм человека, эти личинки трансформируются в кольчатых червей и колонизируют кишечник. Это может вызвать недостаток витаминов группы B и другие негативные последствия для здоровья.

Малышева акцентировала внимание на том, что тунец в сыром виде «может нести глистную инвазию», настоятельно рекомендовав «говорить прямо о возможных рисках» и призывая зрителей проявлять осмотрительность при выборе блюд на основе сырой рыбы.