Специалисты установили, что половина производителей кисломолочного продукта мухлюет с информацией на упаковке, а двое — вообще продают подделку без молочного жира.
В магазинах Петербурга половина предлагаемой сметаны не соответствует стандартам. Этот вывод сделали эксперты из "Общественного контроля".
Они приобрели несколько образцов сметаны и провели исследования в лаборатории. Профессор Татьяна Пилипенко из Санкт-Петербургского политехнического университета пояснила, что содержание жира напрямую влияет на стоимость продукта:Перед тем как молоко перерабатывают на сметану, его нормализуют до нужной жирности с помощью специального оборудования – сепаратора. И чем ниже жирность сметаны, тем меньше для его приготовления требуется молока.
Результаты показали, что сметана под маркой "Хуторок" от ООО "Молодел" содержит на 1% меньше жира, чем заявлено. Но это нарушение покажется незначительным, если сравнивать с более тяжелыми случаями.
Сметана под маркой "ПРоцент" также оказалась с жирностью ниже указанной: всего 10,5% вместо заявленных 15%. У сметаны "Фермерская" из магазина "О’КЕЙ" также оказалось проблемное качество. Производитель заявил жирность продукта 30%, но на самом деле оказалось всего 17%.
Сметана под маркой "Барская кухня" от АО "Фурмановский гормолзавод" и "Топленая" от ООО "Русмолоко" оказались без молочного жира вообще, хотя должны были содержать 20% и 25% соответственно.
Свежие комментарии