Что нужно есть, чтобы не толстеть. Ответ учёным подсказали мыши

Микрозелень и зрелые овощи могут ограничить набор веса, заявляют учёные из Университета Мэриленда. Гипотезу уже проверили на мышах.

Учёные из Университета Мэриленда выяснили, какие овощи нужно есть, чтобы предотвратить набор лишнего веса. Оказалось, что лучше всего себя показала так называемая "микрозелень".

Микрозеленью называют молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Исследователи решили проверить, несколько полезна такая еда и провели эксперимент на мышах.

Для этого грызунов кормили сначала молодыми побегами красной капусты, а затем и микрозеленью кудрявой капусты. Оказалось, что набор лишнего веса предотвращает как полностью выросшее растение, так и его молодой вариант. Однако микрозелень имеет преимущество в виде большего количества глюкозинолатов, которые могут защищать от рака.

Ученые предполагают, что овощи помогают предотвратить набор лишнего веса за счёт положительного воздействия на микрофлору кишечника. Однако, чтобы подтвердить или опровергнуть эту гипотезу, необходимы дополнительные исследования, пишет "Ридус".