Ученые провели исследование и требуют запретить варку живых крабов и омаров

Прошло исследование, доказавшее, что варить крабов и омаров живыми нельзя.

Запретить варить крабов и омаров живыми, как это обычно делается, требуют ученые. После проведенных исследований они установили, что ракообразные чувствительны к боли. Результаты исследования были опубликованы в журнале Biology.

Ученые и Гетеборгского университета провели исследование, которое подтвердило: морские ракообразные способны испытывать боль. Для того, чтобы прийти к таким выводам, ученые использовали высокоточные методы регистрации нейронной активности. Благодаря этому они зафиксировали у прибрежных крабов устойчивые признаки боли. Такая же реакция есть и у позвоночных животных.

После того, как крабы столкнулись с болезненной стимуляцией, они начинают избегать  повторения боли. Таким образом, по мнению ученых, у ракообразных присутствуют не просто рефлексы, а признаки сознательного страдания.

Это исследование вызвало дискуссию среди биологов, зоозащитников и даже юристов. Ведь в данном случае на первое место выходит вопрос не о том, чувствуют ли ракообразные боль, а как человеческому сообществу к этому относиться. Традиционно в кулинарии в процессе приготовления используют живых крабов, омаров, раков. Следовательно, они испытывают предсмертную боль.

Эксперты призвали пересмотреть законодательство о гуманном обращении с морепродуктами, а также запретить практику варки крабов и омаров живыми. Кроме того, эксперты считают, что необходимо разработать альтернативные методы умерщвления ракообразных без причинения им страданий, а на промышленных и ресторанных кухнях – внедрить новые этические стандарты.