Учёные раскрыли эффективный способ защитить мозг от вреда жирной еды

Прошло исследование: ученые нашли способ защитить мозг от вреда жирной еды.

Рацион, богатый овощами и фруктами, может защитить мозг от вредного воздействия жирной пищи. К такому выводу пришли учёные в доклиническом исследовании на мышах. Работа опубликована в журнале Nutritional Neuroscience.

Всемирный рост ожирения идёт параллельно с увеличением случаев деменции у пожилых людей.

Ожирение считается фактором риска, а одна из причин — высокое потребление калорийной пищи с насыщенными жирами. Такая диета усиливает окислительный стресс, который со временем повреждает ткани, в том числе нервные.

Команда под руководством Вэйминь Го решила проверить, может ли смесь растительных продуктов смягчить эти эффекты. В эксперименте мышей разделили на группы: одна получала стандартный корм, остальные — высокожировую «западную» диету. При этом в корм четырём группам добавляли порошок из фруктов и овощей в разном количестве: 0, 5, 10 и 15 процентов от массы рациона. Смесь включала яблоки, бананы, ягоды, виноград, цитрусовые, шпинат, морковь, брокколи и томаты. Максимальная доза примерно соответствовала 8–9 порциям растительной пищи в день для человека.

Через 20 недель учёные проверили память животных с помощью теста. Мыши на нормальной диете хорошо отличали новый предмет от знакомого. У животных на жирной диете без добавок память ухудшилась. Но у тех, кто получал растительную смесь, показатели улучшались с увеличением дозы. При добавке в 15 процентов результаты были почти такими же, как у здоровой группы.

Интересно, что добавки в 5 и 10 процентов не мешали развитию ожирения, а при 15 процентах прибавка в весе была меньше.

Это значит, что защита памяти не сводилась только к контролю веса.

Чтобы понять механизм, учёные измерили уровень маркера окислительного стресса в печени. Высокожировая диета резко повышала его, а добавка фруктов и овощей снижала показатели. Авторы считают, что уменьшение системного окислительного стресса и защитило нейронные пути и когнитивные функции.

В будущем исследователи планируют изучить конкретные области мозга, включая гиппокамп, и проверить, работает ли этот защитный эффект у людей.