Врач Александр Лукашев назвал мясо медведя самым опасным для человека

При поедании мяса медведя велик риск заразиться трихинеллезом.

Директор Института медицинской паразитологии, тропических и трансмиссивных заболеваний имени Е. И. Марциновского Сеченовского университета Минздрава России Александр Лукашев назвал мясо медведя самым опасным для человека из-за большого риска заразиться при его поедании трихинеллезом.

Как заметил врач, любое не прошедшее санитарный контроль мясо потенциально опасно. Однако самым опасным в данном случае будет мясо медведя, поскольку этот хищник очень часто является переносчиком такого заболевания, как трихинеллез, вызываемого паразитами трихинеллы.

Заражение происходит, если мясо медведя недостаточно хорошо термически обработано. Как рассказал Александр Лукашев, источником трихинеллеза при плохой термической обработке может стать также мясо и других животных, например, свиньи, кабана и любых других животных, особенно тех, кто питается падалью.

Если же мясо диких животных термически обработать правильно, то оно будет не опаснее мяса животных домашних, однако далеко не каждый человек владеет такими навыками.

Поэтому врач советует все же употреблять в пищу мясо от проверенных производителей, имеющих соответствующие сертификаты, так как в условиях организованного сельского хозяйства произведенное под тщательным санитарным контролем мясо будет намного безопаснее.