Российское вино: новый стандарт требует 20% местного вина в меню ресторанов

Закон о виноградарстве в России, вступивший в силу в 2020 году, стал основой для регулирования винной отрасли. Ассоциация виноделов под руководством Дмитрия Киселева подчеркивает важность ГОСТа, который с 2025 года требует 20% российских вин в ресторанах.

Закон "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации", подписанный пять лет назад, 26 июня 2020 года, стал основой для формирования нормативной базы в данной отрасли.

Председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) Дмитрий Киселев отметил, что этот закон объединил рынок, создав единые нормы и правила.

По его словам, закон является своеобразным "скелетом", на котором постепенно развиваются и укрепляются сегменты виноградарства и виноделия. Важно понимать, что это базовый документ, определяющий производство и оборот вина, а также вводящий термин "вино России", подразумевающий напитки, изготовленные из винограда, выращенного на территории Российской Федерации.

"Федеральный закон № 468 - это скелет, на который постепенно наращиваются мышцы отрасли. Он дал направление, задал основу, объединил рынок вокруг общих правил. Но до полной реализации его потенциала предстоит еще немалый путь", — подчеркнул г-н Киселев в заявлении ассоциации.

В рамках дальнейшего развития винной отрасли, правительство России инициировало ряд мер. Одной из них стало внедрение ГОСТа для составления винных карт, который вступил в действие 1 апреля 2025 года. Согласно новому ГОСТу, минимум 20% вин в ресторанах, барах и кафе должны составлять российские вина.

Этот стандарт включает рекомендации по оформлению классических и авторских винных карт, организацию расположения алкогольных напитков по разделам и детальное описание продукции.

В каждой винной карте требуется указывать название алкогольного напитка на русском языке, вместе с именем производителя, информацией о виноградо-винодельческой зоне/районе, страной происхождения, годом урожая, объемом и ценой.

Кроме того, замглавы Минпромторга России Роман Чекушов в марте сообщил, что в осеннюю сессию на рассмотрение в Госдуму будет внесен комплект законопроектов, касающихся создания "российской полки" в торговых сетях. Это инициатива направлена на поддержку отечественных производителей вина.