Любителей тихой охоты предупредили о радиоактивных грибах

Каждый год тысячи грибников отправляются в леса в поисках вкусных и полезных даров природы. Но, к сожалению, не все из них возвращаются домой с уловом. По данным медицинских учреждений, многие люди попадают в больницы после "удачной" тихой охоты.

Причины этого разнообразны: от отравлений поганками до опасности, исходящей от вполне съедобных грибов, которые в определенных условиях могут накапливать радиоактивные вещества и другие токсичные элементы.

По словам Елены Кальной, заведующей испытательной лабораторией Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК, обычные съедобные грибы могут превратиться в настоящие "токсичные грибки". Одним из самых опасных веществ, которое накапливают грибы, является радиоактивный цезий. Уровень его содержания в грибах может превышать показатели даже самых загрязненных участков лесной подстилки в 20 раз.

Рекордсменами по поглощению радиации являются грибы, растущие на переувлажненных участках леса. К ним относятся маслята, подосиновики, подберезовики, свинушки, рыжики, а также волнушки розовые, грузди и подгруздки темные. Эти виды грибов имеют мицелий, который располагается в верхних слоях почвы, где концентрация радионуклидов максимальна.

Причина такой высокой абсорбционной способности грибов заключается в их биохимическом составе. Калий, основной минеральный компонент плодовых тел грибов, имеет химическую структуру, схожую с цезием-137.

Не только радиация представляет опасность. Вредные химикаты, выбрасываемые промышленностью, могут переноситься воздушными массами и выпадать с дождями даже в экологически чистых районах. Это делает даже самые удаленные от источников загрязнения леса потенциально опасными.

Грибница, проникающая в почву, способна впитывать токсины с обширной территории, что увеличивает риск отравления.

Некоторые грибы, такие как шампиньоны, могут накапливать тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий, которые также представляют серьезную угрозу для здоровья. Исследования показывают, что грибы, произрастающие вблизи промышленных зон, могут содержать опасные концентрации этих веществ.

Какие грибы считаются наименее опасными?

Самое низкое содержание радиоактивных элементов отмечается у лисичек, опят, диких шампиньонов, сыроежек, строчков и вешенок. Относительно безопасными также считаются грибы с белой мякотью, представители семейства зонтичных и дождевики — хотя они и могут накапливать немного больше радионуклидов, пишет ALTAPRESS.RU.