Биолог Баранова: растворимый кофе грозит старением организму

Выяснилось, что натуральный кофе не оказывает негативного влияния на клеточном уровне, в то время как растворимый кофе демонстрирует заметный вред.

Одним из надежных показателей, который позволяет оценить, насколько быстро стареет организм, являются теломеры — структуры на концах митохондрий. С увеличением возраста и приближением конца жизни теломеры, как правило, уменьшаются в длине.

Однако на продолжительность жизни влияют не только возрастные изменения, но и ряд других факторов, включая хронические заболевания и неправильное питание. В ходе нового исследования учёные решили изучить воздействие кофе на длину теломер, поскольку этот напиток пользуется популярностью у многих, пишет «РГ».

Исследователи отметили, что их целью было изучить связь между потреблением кофе и длиной теломер. В исследовании приняли участие 468 924 человека из британского Биобанка. Для оценки взаимосвязи между разными типами кофе — растворимым, смешанным и заварным — были проведены многомерные линейные модели. Анализ показал, что употребление растворимого и смешанного кофе связано с уменьшением длины теломер, при этом каждое дополнительное употребление смешанного кофе приводило к снижению на 0,12 года, а растворимого — на 0,38 года. Между количеством фильтрованного кофе и длиной теломер значительной корреляции не обнаружили.

Эксперт в области биологии и профессор Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова прокомментировала обсуждения в социальных сетях относительно потенциального "вреда" кофе. Она подчеркнула, что, внимательно изучив результаты, можно заметить, что заварной кофе — то есть нормально сваренный и отфильтрованный кофе из молотых зерен — не приводит к сокращению теломер и ускорению старения.

В контексте исследования речь шла именно о растворимом кофе, который действительно можно считать более вредным. Профессор отметила, что "нормальный кофе" можно смело употреблять, а растворимый кофе лучше оставить на полках магазинов.