Кандидат наук Куликов раскрыл вред быстроприготовленных каш

Дмитрий Куликов, директор Института прикладной биотехнологии Университета РОСБИОТЕХ, рассказал о малой пользе каш быстрого приготовления. Он объяснил их состав и сравнил с более здоровыми вариантами. Также обсуждался эффект манной каши на усвоение витаминов.

Дмитрий Куликов, кандидат технических наук и директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН Рогова при Университете РОСБИОТЕХ, заявил о малой пользе каш быстрого приготовления.

В интервью «Газете.Ru» он объяснил, что такие каши изготовлены из расплющенного зерна, прошедшего термическую обработку.

Куликов отметил, что каши, требующие долгой варки, богаты:

витаминами группы В и Е, пищевыми волокнами, растворимой клетчаткой.

Эксперт добавил, что манная каша также не приносит значительной пользы взрослым. В ней содержится:

много глютена, мало микроэлементов, витаминов и белков.

Кроме того, она может препятствовать усвоению витамина D.

Ранее Римма Мойсенко, кандидат медицинских наук и диетолог, в интервью «Радио 1» отметила, что осенью завтрак должен быть не только полезным, но и тёплым.