Японцы научились делать мясо благодаря бактериям из канализации

Японский ученый Мицуюки Икэда из Окаямы сделал мясо из осадка канализационных вод. Полученный продукт не отличается от обычной говядины.

В научным центром Окаямы предложили свой способ решения проблемы голода. Ученый Мицуюки Икэда научился получать из осадка канализационных вод Токио настоящий белок. Выращенное в лабораторных условиях мясо по составу не отличается от говядины: 63% белка, 25% углеводов, 3% жира и 9% минеральных веществ.

Продукт, сделанный из сточных вод, официально называют «экологическое мясо», а в соцсетях его прозвали «шитбургер». Его получают путем многократной переработки, тщательной фильтрации осадков сточных вод, в которых содержатся бактерии, содержащие белок. Чтобы улучшить вкус и внешний вид, в смесь добавляют сою и соусы, пишет Japan Daily.

Добровольцам предложили принять участие в кулинарном эксперименте. Японцам давали попробовать природную говядину, а потом «шитбургер» - люди не заметили разницу.

Мясо, полученное таким образом, открывает перспективы для решение проблемы голода в мире, однако его стоимость в 10-20 раз выше обычной говядины.