На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Царьград

7 083 подписчика

Свежие комментарии

  • Anatoliy Skorohodov
    Договорной процесс, это нормально. Лишь бы не соглашательство, во вред стране.Путин и Си не еду...
  • Sergey Ivanov
    Меня тоже. Оба лидера не поехали на саммит потому, что осознали полную бесперспективность этого искусственного образо...Путин и Си не еду...
  • Eduard
    В им заняттся нечем и это в наше время!В перечне террори...

Растворимый кофе увеличивает риск потери центрального зрения у пожилых

Напиток повышает риск развития возрастной макулярной дегенерации в семь раз.

Растворимый кофе при его частом употреблении способен влиять на зрение пожилых людей. К такому выводу пришла международная группа ученых, результаты работы которых публикует Food Science & Nutrition.

В частности, исследователи выяснили, что между употреблением напитка и развитием возрастной макулярной дегенерации (ВМД) есть связь.

Отметим, что ВМД неизлечима и ведет к постоянному снижению центрального зрения у людей старше 60 лет.

Эксперты проанализировали сведения практически о 200 участниках и применили в своей работе методы менделевской рандомизации и генетической корреляции. В итоге они выяснили, что у тех, кто имеет большую склонность на генетическом уровне именно к растворимому кофе, риск развития ВМД увеличивается в семь раз по отношению к тем, кто пьет другой кофе или вовсе не любит этот напиток.

Такие результаты свидетельствуют об особенностях процесса изготовления растворимого кофе, когда при термической обработке идет формирование специфических соединений. В статье отмечаются конечные продукты гликирования (AGEs), негативно отражающиеся на здоровье сетчатки глаз.

В этой связи специалисты считают, что необходимо изучить термическую обработку продуктов с точки зрения отражения на возрастные заболевания и выяснить пути минимизации негативного воздействия на пищу.

 

Ссылка на первоисточник
наверх