Роспотребнадзор раскрыл, как выбрать качественный сыр на полке

Роспотребнадзор поделился советами по выбору качественного сыра. Сыр должен иметь ровную структуру, сладковато-пряный аромат и однородный светло-желтый цвет. С 1 июня 2021 года на этикетке обязательна маркировка "Честный ЗНАК", проверяемая через приложение.

При приобретении сыра важно обратить внимание на его аромат, который должен быть сладковато‑пряным либо иметь слегка кисловатый оттенок.

Корка у сыра должна быть ровной и тонкой, а структура на разрезе - равномерной с характерным рисунком. Такие рекомендации предоставила пресс-служба Роспотребнадзора в рамках комментария для РИА Новости.

"На разрезе сыр обязан иметь ровную структуру и характерный узор. Трещины и неровности являются недопустимыми. Корка сыра должна быть ровной и тонкой, без какого-либо повреждения. Иногда возможно её покрытие полимерной пленкой. Недопустимо наличие толстого подкоркового слоя. Приятный, характерный аромат сыра — это сладковато‑пряный или слегка кисловатый запах. Следует избегать продуктов с прогорклым, тухлым или излишне жирным запахом. Плесень же допустима исключительно в специальных сырных сортах", — выделили в ведомстве.

Такие характеристики, как цвет сыра, должны находиться в спектре от белого до светло-желтого, и они обязаны быть равномерно распределены. Консистенция сыра должна быть эластичной и однородной, не допускается рыхлость или потрескавшаяся текстура. В Роспотребнадзоре также подчеркнули важность этикетки, на которой обязательно нужно указать информацию о производителе, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения. С 1 июня 2021 года на упаковке сыра введена обязательная маркировка "Честный ЗНАК", проверить которую можно через мобильное приложение.

Это позволяет впоследствии убедиться в легальности продукта и ознакомиться с реальным составом.

Как подчеркнули в Роспотребнадзоре, "если у вас возникают сомнения по поводу качества приобретённого продукта или вы считаете, что маркировка вводит в заблуждение, обращайтесь в территориальный орган Роспотребнадзора или направляйте запрос через официальный сайт ведомства".