Недавние исследования русских ученых подтвердили, что лещи, зараженные плоским червем лигулой, не представляют опасности для человека. Это открытие может изменить отношение к употреблению такой рыбы и помочь избежать ненужной утилизации.
Исследование, проведенное специалистами из Карельского научного центра РАН, поддержанного отечественным научным фондом, показало, что мясо лещей с паразитами практически не отличается по качеству от здоровых особей.
Ученые настоятельно рекомендуют не паниковать и удалять внутренности рыбы вместе с лигулой, после чего рыба становится абсолютно безопасной для приготовления.Тем не менее, как подчеркивают эксперты, риск заражения другими паразитами все же существует. Недавний случай с жительницей одного из регионов России, которая заразилась опасным червем длиной до 15 метров, подтверждает это. Женщина, считая себя просто отравившейся, даже отправилась в отпуск с паразитом в организме и потеряла за три недели почти семь килограммов.
Таким образом, несмотря на положительные результаты исследования, важно помнить о необходимости соблюдения осторожности при употреблении рыбы. Ученые призывают внимательно осматривать рыбу при потрошении и рекомендуют тщательно обрабатывать улов перед приготовлением.
Свежие комментарии