Исследование: люди получают бодрость не от кофе, а от процесса его употребления

Участники эксперимента вели себя одинаково, независимо от того, пили они кофе с кофеином или без.

Кофе, не содержащий кофеина, способен оказывать на человека такое же влияние, как и обычный напиток. К такому выводу пришла международная группа ученых, результаты работы которых публикует Heliyon.

Ученые пригласили для участия в эксперименте 20 студентов-кофеманов.

В случайном порядке им давали как кофе с кофеином, так без него, при этом оба напитка имели идентичный вкус и аромат. У всех участников по два раза (до и после употребления) измеряли различные показатели: пульс, давление, мозговую деятельность и прочее.

В итоге, в обеих группах были схожие схожие физиологические реакции: уменьшение частоты сердечных сокращений и увеличение давления. Что касается когнитивных тестов, то и здесь различий практически не наблюдалось.

Ученые предполагают, что аромат, вкус и процесс приготовления кофе могут вызывать психологические и физиологические реакции, которые возникают независимо от того, употребляет ли человек кофеин или нет, тем более, что ранее уже были исследования о том, что запах кофе может вызвать изменения в поведении.