Риск инсульта вырастает в разы: Учёные рассказали, какая еда всего за один раз способна убить

Однократное употребление жирной пищи может негативно отразиться на кровоснабжении мозга, увеличивая риск развития инсульта и деменции. Об этом предупреждают учёные.

После употребления пищи с высоким содержанием насыщенных жиров уровень жира в крови резко возрастает, что приводит к "ожесточению" сосудов и ухудшению их способности расширяться.

В результате кровоток в мозге ограничивается, снижая его способность компенсировать изменения давления крови.

Это особенно опасно для людей с уже существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями или предрасположенностью к ним, таких как гипертония, атеросклероз и диабет. У этих пациентов однократный эпизод злоупотребления жирной пищей может спровоцировать резкое ухудшение состояния, повышая вероятность тромбообразования и закупорки сосудов головного мозга. К тому же хроническое потребление большого количества насыщенных жиров ведет к постепенному накоплению холестерина на стенках сосудов, сужая их просвет и уменьшая эластичность.

Влияние жирной пищи на кровоснабжение мозга также связано с воспалительными процессами. Высокий уровень насыщенных жиров в крови активирует иммунную систему, вызывая воспаление в сосудистой стенке. Воспаление приводит к дальнейшему повреждению сосудов, ухудшению их функции и увеличению риска образования тромбов. Этот механизм особенно актуален в контексте долгосрочного воздействия, когда систематическое употребление жирной пищи поддерживает хроническое воспаление в организме.

Кроме того, исследования показывают, что жирная пища может влиять на нейротрансмиттеры и структуру мозга.

Потребление большого количества насыщенных жиров связано с изменениями в уровне дофамина и других нейротрансмиттеров, которые играют важную роль в регуляции настроения, мотивации и когнитивных функций. Эти изменения могут способствовать развитию депрессии, ухудшению памяти и снижению концентрации внимания. В долгосрочной перспективе подобные изменения могут привести к структурным изменениям в мозге, увеличивая риск развития деменции и других нейродегенеративных заболеваний.

Следовательно, даже однократное употребление жирной пищи может иметь негативные последствия для кровоснабжения мозга и общего здоровья.