В Турции хотят отменить «шведский стол»

Власти Турции задумались об отмене формата «шведский стол» в отелях и ресторанах ради борьбы с пищевыми отходами.

Власти Турции намерены отменить то, благодаря чему турецкий all inclusive стал популярен — знаменитую систему питания «шведский стол» в отелях и ресторанах.

Доклад по этой теме уже готовят для представления президенту страны Реджепу Эрдогану, пишет местная газета Sabah.

Заявленная цель отмены — борьба с пищевыми отходами, но в турецких СМИ циркулирует информация о том, что это мера по сокращению убыточности гостиничного и курортного бизнеса в стране. Стоимость отдыха в турецких отелях растёт, а гостей приезжает всё меньше: ряд специалистов утверждают, что турецкий отельный бизнес так и не оправился после пандемии коронавируса в 2020–21 гг., кто-то винит резко сократившийся поток туристов из России. Раньше Турцию в шутку называли всероссийской здравницей, учитывая то, сколько граждан России приезжало как на черноморское, так и на средиземноморское побережье Турции с мая по октябрь. Скачки курсов валют, подорожание отдыха и ряд других факторов убрал Бодрум, Анталью и Мармарис из топа туристических направлений.

Сообщается, что all inclusive могут заменить системой à la carte — когда человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть.