Экспофорум-2025: обед на ПМЭФ за 6,5 тыс. рублей и меню от именитых шефов

На ПМЭФ-2025 в «Экспофоруме» комплексный обед обойдётся в 6,5 тыс. рублей. Гости смогут выбирать между тремя ресторанами с уникальными меню. Шефы Алексей Беликов, Антон Грибанов и Раффаэле Эспозито предлагают блюда с местными продуктами.

На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) 2025 года, который состоится в выставочном центре «Экспофорум», стоимость обеда составит 6,5 тысячи рублей.

Данный фиксированный обед включает закуску, суп, основное блюдо, десерт и напиток. Участники мероприятия смогут выбрать блюда из нескольких ресторанов с разнообразными кулинарными концепциями: Lunch, Forum и «Варево». Все рестораны делают акцент на использовании продуктов от местных производителей, сообщает 78.ru.

В ресторане «Варево» посетители смогут насладиться меню, вдохновленным древнерусской кухней с современной подачей. Шеф-повар Алексей Беликов представил такие блюда, как стерлядь по-царски за 6500 рублей, купеческий борщ с говядиной и уха из петуха стоимостью 2300 рублей. Уха из петуха может вызвать удивление у гостей, но как поясняет повар, на Руси ухой называли любой богатый бульон, не зависящий от состава.

Ресторан Lunch предлагает готовые наборы за 6500 рублей, в которые входят закуска, суп, основное блюдо, десерт и напиток. Шеф-повар Антон Грибанов акцентирует внимание на российских продуктах, предлагая блюда для любителей мяса, вегетарианцев и ценителей рыбы. В меню присутствуют радужная форель с щучьей икрой, филе утки с тыквенным кремом, грибная солянка и брусничный пирог.

Итальянский кулинар Раффаэле Эспозито приготовил для форума уникальное меню. В его ассортименте представлены:

салат с ростбифом и пармезаном, филе сёмги с фисташками, чечевичный суп с кальмаром, шоколадно-миндальный торт.

Следует напомнить, что Петербургский международный экономический форум 2025 года пройдет в Санкт-Петербурге с 18 по 21 июня. Участие в этом значимом событии подтвердили представители из 137 стран и территорий. Как сообщают в Кремле, выступление президента РФ Владимира Путина на ПМЭФ будет посвящено вопросам развития российского экономического партнерства между странами.