Алкоголь на МКС: японцы будут варить сакэ в космосе

В специальном космическом модуле планируется ферментировать закваску, необходимую для традиционного японского алкогольного напитка.

Японская компания Asahi Sake Brewery решила заняться необычным экспериментом — производством сакэ в условиях космоса. Этот захватывающий проект стартует на японском модуле «Кибо», который является одной из составляющих Международной космической станции (МКС).

В ходе первых опытов 520 граммов мороми — закваски, необходимой для приготовления сакэ, будут ферментированы в космосе и затем доставлены обратно на Землю в замороженном виде. После возвращения продукт подвергнется отжиму и будет разлит по бутылкам объемом 100 мл, получив название Dassai MOON — Space Brewing.

Модуль «Кибо» был выбран для данного эксперимента благодаря своей способности создавать условия, сходные с лунной гравитацией, которая составляет лишь одну шестую от силы земного притяжения Земли, пишет РБК.

Интересно, что в 2022 году аналогичный эксперимент проводила другая японская пивоварня, Ninki Ichi Brewery, где сакэ готовили с использованием дрожжей, находившихся на борту МКС в течение месяца. Вырученные от продажи «космического сакэ» средства были направлены на восстановление префектуры Фукусима, пострадавшей в результате разрушительного землетрясения в 2011 году. Таким образом, фирма не только производит уникальный продукт, но и поддерживает важные инициативы по восстановлению региона.