В 2025 году Роспотребнадзор выявил, что более 60% готовой еды в российских магазинах не соответствовали санитарным нормам. Были обнаружены нарушения в микробиологических показателях и наличие патогенной флоры. Начата работа по созданию единых требований для сегмента продукции.
В 2025 году представители Роспотребнадзора провели исследование по анализу готовой еды, представленной на полках российских магазинов.
По данным пресс-службы Роспотребнадзора, более 60% из 900 исследованных образцов не соответствовали санитарно-эпидемиологическим нормам в части микробиологических показателей.В различных регионах России из розничной сети были отобраны 900 образцов готовой продукции. В ходе лабораторного анализа выяснилось, что 64% проб не соответствовали установленным микробиологическим стандартам, а в 19 экземплярах была выявлена патогенная микрофлора, сообщили представители ведомства.
Роспотребнадзор выразил обеспокоенность по поводу отсутствия специальных требований, регулирующих качество и безопасность сегмента "готовой еды", что подвергает риску потребителей. В настоящее время в нормативно-правовых документах отсутствуют единое определение и учет технологических особенностей данной категории продукции, что создает значительный правовой пробел, подчеркивают в ведомстве.
В этой связи Роспотребнадзор совместно с экспертами из Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды, а также технологами предприятий, включенных в ассоциацию, впервые разработали и представили официальное определение термина "готовая еда".
Свежие комментарии