Чеснок является одной из самых популярных специй среди гурманов. Не всем по душе резкий запах овоща, но это настоящая кладезь полезных микроэлементов. Как чеснок влияет на организм человека и в каком виде его употреблять рассказывает Царьград.
1. Давление
Чеснок понижает давление, стимулируя процесс синтеза оксида азота и сероводорода, что, в свою очередь, оказывает расслабляющее действие на сосуды.
Артерии расширяются, а артериальное давление понижается.2. Холестерин
Употребление чеснока помогает предотвратить развитие атеросклеротических бляшек на стенках артерий и снижает уровень «плохого» холестерина.
3. Детоксикация
В чесноке содержатся серосодержащие соединения, помогающие снизить уровень тяжелых металлов, которые могут попасть в организм с пищей. А также он помогает предотвратить симптомы отравления – головную боль и высокое давление.
4. Пищеварение
избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усваиваемость пищи и ускоряет обменные процессы. Чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса.
5. Простуда
Чеснок может не только предотвратить риск заболевания, но и довольно быстро и эффективно облегчать симптомы простуды.
6. Раны
Еще наши предки использовали полезные свойства чеснока для лечения ран и предотвращения их инфицирования, измельчая его и прикладывая компресс. Помимо этого, овощ используется для выведения мозолей и бородавок.
7. Онкология
Благодаря наличию аллицина, чеснок способен предотвратить развитие рака. Из организма выводятся свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие
8. Зрение
Селен и витамин С в чесноке помогут поддержать хорошее зрение. А от воспалений и глазных инфекций защитит кверцетин.
9. Лишний вес
Согласно исследованиям, чеснок активно стимулирует обмен веществ и тем самым ускоряет сжигание подкожно-жировой клетчатки. Поэтому некоторые диетологи советуют включать сырой овощ в ежедневный рацион.
10. Печень и желчный пузырь
Чеснок используется при болезнях печени и желчного пузыря, так как способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней.
С чем его едят?Зубчики чеснока и его листья можно использовать в салате, добавлять в горячие блюда, солить, мариновать.
Кулинарам стоит учитывать тот факт, что разрезание свежего чеснока разрушает его клетки и высвобождает накопленные ферменты, которые при реакции с кислородом образуют аллицин и другие соединения. А значит, чем мельче измельчен овощ, тем острее будет вкус.
Свежие комментарии