Рыбный союз заявил о снижении цен на красную икру в 2025 году

В 2025 году в России отмечено снижение оптовых и розничных цен на красную икру. Александр Панин из Рыбного союза объяснил это увеличением предложения и реализацией запасов. Спрос на икру ожидается к концу года, но дефицита не будет.

По данным Александра Панина, председателя Рыбного союза, оптовые цены на красную икру в России в 2025 году уменьшились на 15-25% в зависимости от вида рыбы и качества продукта.

В это же время розничные цены снизились на 3-8%. Эти сведения были предоставлены агентству ТАСС на Международном рыбопромышленном форуме и выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий. Аналитический центр Рыбного союза регулярно наблюдает за ценами на дальневосточных лососевых и красную икру. По словам Панина, в текущем году снижение цен произошло из-за увеличения предложения новой путины и необходимости сбыта прошлогодних запасов, которые продаются по более выгодным ценам.

В оптовой торговле отмечено значительное снижение цен на 15-25% (год к году), что зависит от вида рыбы и качества икры, тогда как в розничной торговле ценовые изменения менее выражены и составляют 3-8%.

Панин подчеркнул, что основной спрос на лососевую икру приходится на предновогодний период, что может привести к небольшому росту цен.

Для тех, кто хочет сэкономить, сейчас самое время приобрести красную икру к новогоднему столу

Эксперт также сообщил, что учитывая переходящие остатки с прошлого года и ожидаемый объем производства красной икры в 15 тысяч тонн в 2025 году, дефицита на рынке не предвидится. Всего икры будет достаточно.

Тем не менее, основной фактор, влияющий на цену любого продукта, включая красную икру, это соотношение спроса и предложения

Ранее мы писали о том, что в предыдущие месяцы наблюдалось перепроизводство молочной продукции и растущие запасы на складах.

Это привело к снижению цен на яйца и молоко в III квартале: на яйца — на 33%, на молоко — на 18%. Исследование «Контур.Маркета» объясняет это явление затовариванием и избыточными производственными объёмами. Однако, несмотря на снижение цен на эти продукты, творог подорожал на 20% из-за увеличения затрат на логистику, энергию и упаковку.