Константин Ивлев поделился впечатлениями от главного рынка Миска и белорусской кухни.
Организаторы выставки «Продэкспо-2025», проходящей в Минске с 11 по 14 ноября, пригласили российского шеф-повара и телеведущего Константина Ивлева в качестве почётного гостя для презентации региональной белорусской кухни.
Первым делом шеф Ивлев посетил Комаровский рынок, о чём немедленно сообщил своим подписчикам в Telegram-канале, сопроводив сообщение комментарием «Пошла жара!». На рынке он вёл себя доброжелательно, приветствовал продавцов, приобрел московскую «затарочку» сервелата «Финский» и даже попробовал пирожок с мясом, который ему очень понравился.
Константин Ивлев высоко оценил Комаровский рынок: «Рынок, конечно, мощный, чистый, всего много». Он также не отказался от дегустации толстого солёного сала, а затем отправился на поиски копчёного салата и нашёл его.
На выставке «Продэкспо-2025» увидеть знаменитого шеф-повара вживую собралось, по оценкам, несколько сотен человек. Константин Ивлев был очень доброжелателен, возможно, впечатленный подарочным пакетом сгущенки с изображением своего портрета.
В ходе презентации региональной белорусской кухни Ивлев дегустировал блюда из разных регионов Беларуси:
- Миорского района Витебской области: Блюда на основе клюквы – хлеб, напитки и сладости. Константин Ивлев отметил креативный подход и яркий вкус белорусской клюквы.
- Ивья (Гродненская область): Блюда с помидорами - драники и зефир. Константин Ивлев поделился личным воспоминанием о том, что учился целоваться на помидорах.
Он высоко оценил блюда из Ивьи, но посоветовал добавить в зефир гранулированные или вяленые томаты для более выраженного вкуса.- Белорусские санатории: Хрустящие драники и сезонные сырники с тыквой. Константину Ивлеву понравились хрустящие драники.
Могилевские производители молочной продукции угощали Ивлева своими фирменными сырами. Узнав, что пармезан выдерживался не менее 9 месяцев, шеф-повар одобрительно кивнул. Получив в подарок сундучок с выдержанным сыром (с изображением своего портрета на упаковке), Константин Ивлев отметил, что у белорусского производителя форма головки пармезана прямоугольная, а не традиционная круглая.
«Ну и правильно», — одобрил он, — «сразу видно, что вы не копируете итальянский пармезан, а делаете свой».
Пошутив о необходимости просить белорусское гражданство после очередного подарка, Константин Ивлев признался, что был тронут тёплым приёмом и радушием белорусов.
В ответ на вопрос о том, с каким вкусом он ассоциирует Беларусь, шеф ответил: драники со сметаной, подчеркнув превосходный вкус белорусской сметаны, молочных продуктов и всей еды в целом. Константин рассказал, что сметану, поданную к сырникам на завтрак, он ел ложкой просто с куском белого хлеба.
Свежие комментарии