Президент Турции Реджеп Эрдоган получит доклад с предложением изменить формат шведского стола в отелях для сокращения пищевых отходов. Чиновники предлагают перейти на систему «а la carte» из-за расточительного использования текущей схемы.
Президенту Турции Реджепу Тайипу Эрдогану будет представлен доклад с предложением изменить формат шведского стола в отелях и ресторанах для сокращения объёмов пищевых отходов, сообщает издание Sabah.
Фонд по предотвращению отходов в своём отчёте указывает, что ежегодно в Турции выбрасывается около 23 миллионов тонн пищевых отходов; более того, примерно 35% фруктов и овощей не доходят до потребителей и отправляются в утиль. В этой связи Президентский совет по сельскому хозяйству готовит специальный отчёт, который будет представлен президенту Эрдогану.
Член Совета Рамазан Бингель отметил, что значительная часть завтраков по программе «всё включено» не используется по назначению: «Отходы увеличиваются с ростом количества людей. Например, завтраком на двоих могут легко насытиться трое или четверо. Еда, которая остаётся нетронутой на тарелках, выбрасывается в мусор».
Бингель также упомянул, что после представления доклада парламенту могут быть предприняты законодательные меры. В частности, возможен переход от системы «all inclusive» к концепции «а la carte», что позволит ограничить расточительство.
Ранее, в апреле, отельеры также предлагали ввести ограничения для шведских столов. Председатель совета директоров Ассоциации профессиональных отельеров Хакан Саатчиоглу подчеркнул, что система «всё включено» должна обеспечивать доступность еды для постояльцев, но не поощрять её расточительство.
Свежие комментарии