Выбросить немедленно: эксперт объяснил, что не так с треснувшими куриными яйцами

По словам специалиста пищевой промышленности, от треснувших куриных яиц лучше избавляться. И как можно скорее. Он объяснил, чем они опасны и почему скорлупа — не самый надёжный барьер.

Испанский инженер пищевой промышленности Монтсе Мелендес настоятельно советует сразу выкидывать треснувшие куриные яйца.

Дело в том, что они могут быть источником крайне опасных микроорганизмов.

В частности речь идёт о листерии, сальмонелле и кишечной палочке. Как отметила специалист в беседе с изданием Vanitatis, скорлупа защищает яйца от бактерий и заражений, но не так хорошо, как хотелось бы.

Скорлупа кажется сплошным барьером, но на самом деле это пористая поверхность, через которую могут проникнуть микроорганизмы.

— объяснила инженер.

А видимые повреждения означают, что патогены уже проникли внутрь. Холодильник спасти от них может не всегда. Те же листерии прекрасно размножаются даже при низких температурах.