Растительное меню: как легко повысить здоровье, следуя советам экспертов

Эксперт Роскачества Олеся Махова делится рекомендациями по увеличению растительной пищи в рационе для улучшения здоровья и активного долголетия. Узнайте, как легко обогатить меню, избегая резких изменений, и укрепить иммунитет с помощью сезонных продуктов.

Важность растительной пищи для поддержания здоровья и активного долголетия подчеркнула руководитель центра компетенций продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова в интервью RT.

Она разъяснила, как увеличить долю растительной пищи в рационе для достижения максимальной пользы для здоровья и разнообразия в меню.

Махова отметила, что обогатить рацион растительной пищей можно без резких изменений в диете, постепенно увеличивая её долю в обычных блюдах. Например, добавляйте овощи в каждый прием пищи, частично заменяйте мясо в традиционных рецептах, таких как котлеты или соусы для пасты, на чечевицу или грибы, а также предпочтите цельнозерновые продукты вместо рафинированных круп.

Эксперт обратила внимание и на сезонные и местные продукты, подчеркивая их высокую питательную ценность и доступность по цене.

"Такой подход к питанию позволит плавно перейти к более растительному рациону без стресса от резких изменений в пищевых привычках", — объяснила Махова.

Особое значение для здоровья имеет разнообразие, добавила она. Различные цвета овощей и фруктов снабжают организм разными фитонутриентами, а чередование растительных белковых источников, таких как фасоль, нут, тофу и орехи, делает рацион более сбалансированным.

"Изменение пищевых предпочтений в пользу растительной пищи — это долговременная стратегия укрепления здоровья, которая ведет к приливу сил, отличному самочувствию и предотвращению хронических заболеваний", — заключила специалист.

Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева ранее напоминала, что овощи, богатые клетчаткой, витаминами и минералами, способствуют укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.