Ученые выяснили, почему после обеда хочется съесть десерт

За чувство сытости после еды и тягу к сладкому отвечают одни и те же нейроны.

Исследователи обнаружили научное объяснение привычки завершать обильную трапезу десертом. Эксперименты на мышах продемонстрировали, что за чувство сытости после еды и тягу к сладкому отвечают одни и те же нейроны. Эти клетки обладают еще одной интересной особенностью: как только они фиксируют исчезновение голода, начинают активнее генерировать сигналы, вызывающие желание съесть что-то сладкое, сообщает «Planet Today».

Этот механизм работает одинаково как у мышей, так и у людей. По мнению ученых, это связано с тем, что углеводы превращаются в энергию быстрее и легче, чем белки и жиры. В процессе эволюции это помогало людям выживать, а в современном мире способствует развитию ожирения.