Анна Круглова выпустила первую книгу о Люсьене Оливье и его салате

Журналист Анна Круглова представила книгу о московском рестораторе XIX века, Люсьене Оливье. В издании собраны архивные материалы и мнения экспертов. Презентация прошла в театре "На Трубной", где когда-то находился знаменитый ресторан "Эрмитаж".

Журналист RT Анна Круглова выпустила книгу «Кто вы, Люсьен Оливье?

Подлинная история человека и его салата», которая стала первым документальным исследованием, посвящённым московскому ресторатору XIX века.

Анна Круглова отметила: «Мы все знаем о салате оливье, однако нам почти ничего не было известно о личности, сделавшей его знаменитым. Моей целью было восстановить историю жизни этого человека, его семьи и рассказать о времени, в которое он родился, жил, творил и ушёл из жизни».

На создание биографии Люсьена Оливье автор потратила три года, в течение которых собрала материалы из 15 архивов России и стран Европы, а также познакомилась с мнениями 25 экспертов в области гастрономии, краеведения, архитектуры и ритуальных обрядов.

Издание включает в себя многочисленные документы, чертежи, фотографии, меню, рецепты и другие материалы.

Шеф-повар и автор книг о русской кухне, Владислав Пискунов, выразил свою точку зрения: «Каждый раз, проходя мимо здания бывшего ресторана "Эрмитаж" на Трубной площади, я размышляю, насколько мы иногда небрежно относимся к своей культуре и истории. Надеюсь, что эта книга поможет исправить такую несправедливость, восстановив имя Оливье в ряду незаслуженно забытых героев. Теперь Оливье для нас – это не только известная закуска, но и историческая фигура, сделавшая значительный вклад в развитие русской гастрономии».

Презентация книги состоялась в театре "На Трубной", в здании, где до 1883 года находился ресторан "Эрмитаж", управляемый Люсьеном Оливье.

Ранее мы писали о деятельности бизнесмена Тимура Миндича и его связях с украинской политической элитой. В частности, о том, как НАБУ обвиняло Миндича в незаконных связях с Владимиром Зеленским. Тогда обращалось внимание на его влияние в правительственных кругах и участие в коррупционных схемах, особенно в сферах энергетики и обороны, что подтверждало растущую озабоченность антикоррупционных органов Украины в отношении его деятельности.