Красное мясо под ударом: ученые обнаружили, что любители этого продукта наносят двойную угрозу для здоровья

Жирные куски мяса становятся невидимой миной, которая медленно подрывает здоровье любителей барбекю и сочных бургеров.

Мир привык считать мясо символом силы и процветания, но ученые бьют тревогу: потребление красного мяса – это не только вопрос здоровья, но и глобальный вызов для всей планеты. Исследование, опубликованное в журнале Science Advances, указывает на двойную опасность, которая скрывается за аппетитными стейками и котлетами.

Производство говядины, баранины и свинины – это больше, чем просто сельское хозяйство. Это разрушительная машина, которая каждый день наносит ущерб природе, превышающий вред от всех остальных продуктов питания вместе взятых.

Гигантские выбросы парниковых газов – примерно 15% всех глобальных эмиссий, сопоставимых с транспортной отраслью. Загрязнение воды и почвы – отходы животноводства накапливаются в таких масштабах, что превращают реки в токсичные потоки. Вырубку лесов – миллионы гектаров тропических джунглей ежегодно уничтожаются ради пастбищ, исчезают растения и животные, которые уступают место бурно растущей мясной индустрии.

Если природа платит лесами и реками, то человек – годами жизни. Медицинские исследования рисуют тревожную картину. Регулярное потребление красного мяса повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 40%. Вероятность развития рака возрастает на 25%, особенно это касается рака кишечника и поджелудочной железы.