Участие в конкурсе примут профессиональные повара, кулинарные энтузиасты и семейные команды. Главной задачей состязания является сохранение местных традиций и кулинарного наследия Архангельской области. 14 ноября в Архангельске состоится конкурс для любителей региональной кухни и традиционных блюд «Шаньги и шанежки — традиции вкуса».
Мероприятие организовано с целью популяризации гастрономического опыта Архангельской области — региона, известного своим богатым кулинарным наследием и характерными блюдами поморской кухни. Конкурс направлен на привлечение внимания к аутентичным рецептам и традициям питания Русского Севера.
Продемонстрировать семейный рецепт предложено профессиональным шеф-поварам, семейным командам и любителям-энтузиастам. Одним из ключевых условий участия является использование при приготовлении аутентичных северных ингредиентов. Участники также обязаны провести дегустацию и оформить нарядный выставочный стол.
Для оценки и угощения жюри участникам потребуется приготовить от 5 до 10 порций поморских пирогов. Такой объём продемонстрирует и качество рецептуры, и готовность подачи блюд для дегустации жюри и гостей.
Кулинарные работы будут представлены в пяти номинациях: «Поморская шаньга», «Национальная шаньга», «Здоровая шаньга», «Банкетная шаньга» и «Приз зрительских симпатий». Лучшую шаньгу в номинации «Приз зрительских симпатий» определят участники народного онлайн-голосования.
Мероприятие пройдёт с 13:00 до 16:00 в ресторане «Трескоед» по адресу проспект Чумбарова-Лучинского, 8. В состав жюри войдут эксперты по культуре и традициям Русского Севера.
Пять победителей конкурса получат главный приз в размере 10 000 рублей. Все участники, независимо от занятых мест, получат почётные дипломы, сертификаты и призы от спонсоров и партнёров.
Набор участников временно приостановлен в связи с большим количеством заявок. Организаторы планируют существенно расширить конкурс и сделать его ежегодным, начиная со следующего года.
Свежие комментарии