Опасная шаурма: Фастфуд из подмосковного кафе стал причиной массового отравления. Что не так с вертелами?

Фастфуд из подмосковного кафе стал причиной массового отравления. Шаурма становится опасной. Что не так с вертелами? В Роскачестве проводят проверку.

В подмосковном Егорьевске произошло массовое отравление шаурмой. Жертвами стали посетители кафе “Вкус Востока”. По данным Telegram-канала Mash, пострадало 17 человек, семеро из которых - дети.

Сейчас забегаловка закрыта, в заведении работают специалисты. Если лабораторные исследования подтвердят наличие кишечной палочки или другой заразы, владельцам и персоналу может грозить уголовное дело по статье о продаже опасной продукции.

При этом многие эксперты уже давно бьют тревогу и называют шаурму опасным блюдом из-за способа его приготовления. Вопрос не только в конкретном кафе, но и в самой технологии создания фастфуда, а точнее, в вертеле, на котором мясо вращается часами.

Ещё в июле 2024 года одна из сетей быстрого питания обратилась в Роскачество с предложением запретить традиционный вертел. В качестве причины указывалось то, что железный шампур, на котором жарится мясо, создаёт "тепловую зону риска": внутри мясо может оставаться сырым, ввиду чего там начинают размножаться опасные бактерии. В случае с Егорьевском дело может быть именно в этом.

К сожалению, подобные инциденты - не редкость. Громкое дело 2023 года с отравлением шаурмой в Братске недавно закончилось реальным приговором. Тогда после употребления шаурмы в одном из кафе отравились 80 человек. Суд признал владельца заведениям виновным по двум статьям - нарушение санитарных норм и использование поддельных медкнижек.

Его приговорили к восьми месяцам ограничения свободы и оштрафовали на 550 тысяч рублей. Пострадавшим несовершеннолетним выплатили компенсации.

Так, полтора месяца назад в турецкой провинции Коджаэли после куриной шаурмы за медицинской помощью обратились 648 человек. По официальным данным, двое до сих пор находятся в больнице. Причина - нарушение санитарных стандартов при приготовлении. Торговую точку закрыли, подозреваемые задержаны.

Опасность может исходить и от других типов фастфуда. Так, совсем недавно случилась трагедия Ленинградской области: трёхлетняя девочка скончалась после употребления картошки фри, приготовленной “неустановленными лицами” без санитарных книжек. Сейчас заведено уголовное дело, а управляющий кафе задержан.

Все эти истории объединяет одна проблема - отсутствие должного контроля и халатность в работе с едой. Особенно с уличной, в случае с которой поток клиентов велик, а проверки - редкость.