Дайте им остыть: какие три блюда лучше не есть горячими

Оказалось, что три блюда, которые мы привыкли есть с пылу с жару, наносят в горячем виде вред нашему здоровью и фигуре. Рассказываем, какие.

Дымящаяся картошка, рис, макароны на которых плавится сыр и ароматный суп — всё это вызывает аппетит и заставляет мозг рисовать соблазнительные картинки. Однако врачи-диетологи убеждены, что некоторым из этих блюд лучше дать подостыть.

Иначе хуже будет.

Я советую есть некоторые продукты еле теплыми, это оказывает положительное влияние на состояние кишечной флоры, не повышает уровень сахара и даже помогает сбросить лишние килограммы.

— заявил диетолог Антье Галь из Немецкого общества питания в беседе с изданием Focus.

Говорил он, к счастью, не про все вышеперечисленные блюда, а только про картошку, рис и макароны. А аргументировал своё мнение диетолог тремя весомыми причинами.

Во-первых, остывшими они оказывают пользу для кишечника за счёт резистентного крахмала, который в организме человека ведёт себя аналогично клетчатке. С пылу с жару никакой пользы от картофельного или макаронного крахмала не будет.

Вторая причина — полученный от остывших макарон резистентный крахмал позволяет контролировать уровень сахара.

Резистентный крахмал предотвращает чрезмерное повышение уровня сахара в крови при употреблении продуктов, богатых углеводами, таких как картофель, макароны или белый рис. Затем организм вырабатывает меньше инсулина, и вы не хотите "съесть слона", аппетит остается в норме и надолго.

— объяснил Антье Галь.

Третья причина — в подобных крахмалистых продуктах после остывания содержится меньше калорий, чем до. А меньше калорий — тоньше талия.