Диетолог из Москвы рассказала, как масла и орехи защитят от атеросклероза

В Москве главный диетолог Антонина Стародубова рекомендует включить в рацион растительные масла, орехи и рыбу. Эти продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, помогают предотвращать атеросклероз и поддерживать здоровье.

По данным главного диетолога московского департамента здравоохранения, Антонины Стародубовой, полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах, орехах, семенах и рыбе, оказывают положительное влияние на здоровье, так как они препятствуют развитию атеросклероза.

Она подчеркнула важность ограничения употребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и соли, таких как соленья, маринады, колбасные изделия и копчености.

Вместо таких продуктов, Стародубова советует обращаться к растительным маслам холодного отжима, добавляя их в готовые блюда без термической обработки. Растительные масла, наряду с орехами, семенами и рыбой, служат пищевыми источниками полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3. Жирные кислоты играют важную биологическую роль в синтезе веществ, защищающих от атеросклероза.

Диетолог подчеркнула, что ненасыщенные жирные кислоты являются жизненно необходимыми компонентами питания, которые организм не способен синтезировать, что делает их употребление в пищу обязательным.