По словам специалиста Центра общественного здоровья и профилактики города Мурманска Юлии Смирновой, самой полезной для человека оказалась простая мойва. Обычно её называют "кошачьей рыбой" из-за низкой цены и мелкого размера. Однако именно в ней содержится омега-3 жирные кислоты, фосфор, железо, йод, кальций, селен, фтор и многие другие жизненно важные микроэлементы.
Неоспоримым преимуществом мойвы является и то, что эта рыба мелкая. Она не успевает накопить в себе вредные вещества, в отличие от крупных рыб лососёвых или осетровых пород. Да и стоит она заметно дешевле. По сравнению с ценами на форель и сёмгу, это сущие копейки.
Единственное, важно помнить, что не стоит покупать копчёную мойву. Она, в отличие от свежей рыбы, содержит много вызывающих рак канцерогенов. Кроме того, не идёт на пользу и большое содержание соли в этом продукте.
Заменить мойву в качестве самой полезной рыбы может разве что скумбрия или сельдь. Но эти рыбы жирнее и дороже.
Свежие комментарии