В Новой Москве произошла вспышка ботулизма: что за болезнь, и как себя обезопасить

В Новой Москве пять членов семьи были госпитализированы с диагнозом ботулизм после употребления домашней засолки.

По данным канала Mash, семья приобрела овощи у частного лица в районе Коммунарки. После приёма пищи у всех пяти человек, за исключением трёхлетнего ребёнка, появились симптомы отравления: тошнота, рвота и одышка.

Пострадавших доставили в реанимацию и подключили к аппаратам искусственной вентиляции лёгких.

Ботулизм – это опасное заболевание, вызываемое токсинами бактерии Clostridium botulinum. Это сильный нейротоксин, который может привести к параличу мышц и даже смерти. Чаще всего ботулизм развивается после употребления недоброкачественных продуктов питания (чаще всего лёгкой консервации), в которых споры бактерий могли прорасти и выработать токсин.

Важно помнить о необходимости тщательной термической обработки продуктов и соблюдения правил хранения для предотвращения развития ботулизма. Также не безопасно покупать консервацию с рук.