Обязательный гарнир: Профессор Королёва рассказала, с чем лучше есть грибы

Доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королёва рассказала, что к выбору грибов следует подходить с максимальной осторожностью.

Грибы являются ценным питательным продуктом, в них много растительной клетчатки и хитозана. Это аминосахар, который помогает организму построить коллагеновые структуры. Диетолог Маргарита Королёва отмечает, что, несмотря на всю питательность грибов, в некоторых случаях из-за них может начаться интоксикация и воспаление.

Поэтому важно не пренебрегать правилами при сборе или покупке грибов, а также при их приготовлении.

В частности, рассказала Королёва в беседе с "Радио 1", продукт сложно усваивается. Поэтому предварительно грибы необходимо проварить, а уже потом немного подсушить на сковороде.