Врач Джонстон заявила о пользе картофеля для пищеварения

Картошка очень полезна, если её правильно готовить. Достаточно отказаться от вредных добавок к продуктам.

Доктор Эмили Джонстон из Медицинской школы Гроссмана Нью-Йоркского университета считает, что картофель подходит для диетического питания.

Врач объяснила, что польза от картошки связана с тем, что в ней содержатся сложные углеводы, способные насытить человека и дать ему энергию, сообщает "Газета.

Ru" со ссылкой на American Heart Association.

Разумеется, способ приготовления картофеля имеет важное значение. Если пожарить картошку в соусе и с большим количеством масла, то о пользе можно забыть. Лучший вариант – отварить картофелины и, например, сделать пюре.

Отмечается, что сложные углеводы не провоцируют скачки уровня сахара в крови. Благодаря этому сытость сохраняется на продолжительный срок.

Ещё в картофеле почти нет жиров, холестерина и соли, зато достаточно витамина С и клетчатки, полезной для кишечника. Больше всего клетчатки в кожуре, поэтому доктор посоветовала готовить картошку в мундире.