Эксперт: Разрезанные арбузы небезопасны - советы по хранению фруктов

Диетолог Людмила Денисенко рассказывает о безопасном хранении арбузов. Она предупреждает: не покупайте разрезанные арбузы из-за риска бактерий. Храните фрукты при температуре +2...+6 °C и вдали от сильно пахнущих продуктов, чтобы сохранить свежесть.

Диетолог и специалист в области санитарии Людмила Денисенко поделилась рекомендациями по хранению разрезанного арбуза.

Она настоятельно советует избегать покупки уже нарезанных арбузов, так как продавцы, как правило, не моют арбузы, а именно на их поверхности могут находиться вредные бактерии. Ножи, которые они используют, также могут не подвергаться должной очистке, и это способствует проникновению бактерий в мякоть. Это касается и арбузов, из которых отрезают кусочки для пробы. Эти сведения Людмила Денисенко предоставила сайту kp.ru.

Чтобы сохранить сочность разрезанного арбуза, специалист рекомендует класть его срезом вниз и обернуть пищевой пленкой. Также важно, чтобы арбуз не находился рядом с продуктами, обладающими интенсивным запахом.

Идеальной температурой хранения считается от +2 до +6 °C. По словам Людмилы Денисенко, мякоть арбуза, нарезанная и помещенная в герметичный контейнер, может оставаться свежей до пяти-шести дней, однако необходимо следить за запахом и текстурой продукта.

Ранее мнение по данной теме выразила доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко. Она отметила, что использование герметичной упаковки с модифицированной газовой средой является оптимальным решением для хранения нарезанных свежих овощей, фруктов и ягод.