Диетолог назвал самый полезный продукт для здоровья мозга и печени

Эксперт назвал причины, по которым яйца заслуживают места в рационе.

Употребление в пищу яиц вызывает немало споров. Есть утверждения о том, что продукт вреден из-за высокого содержания в нём холестерина. А противоположные им доводы гласят, что яйца – один из самых ценных продуктов. Диетолог Энтони Берту в эфире France Inter рассказал, что яйца заслуживают места в рационе, передают "Актуальные новости".

Эксперт отметил, что в яйцах содержится необходимый для нормальной работы мозга и печени холин. А что касается "плохого" холестерина, то его большая часть, со слов диетолога, вырабатывается самим организмом. Берту также отметил, что нет современных научных данных, которые бы подтверждали, что ежедневное употребление одного яйца имеет связь с развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно при готовке яиц выбирать правильный способ. Оптимальный вариант – варка всмятку или приготовление продукта на пару, отметил диетолог. С его слов, для сохранения максимума полезных веществ нужно оставлять желток жидким, при этом, дожидаясь времени, когда схватится белок.