Как избежать пищевых отравлений: советы эксперта для путешественников

Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности, объяснила основные риски пищевых отравлений в путешествиях. Плохая термическая обработка продуктов и некачественная вода - ключевые факторы. Эксперт даёт рекомендации по выбору еды в поездках.

Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности, сообщила о ключевых рисках пищевых отравлений, с которыми могут столкнуться путешественники.

Основную опасность представляют некачественные продукты и неправильное хранение пищевых изделий.

По словам эксперта, инфекционные возбудители часто находятся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты, которые не прошли достаточную термическую обработку. Спеценко подчеркнула, что наибольший риск представляют уличные торговые точки, о чём она рассказала в интервью для газеты «Известия».

Кроме того, специалист отметила, что неочищенная или загрязнённая вода также является частым источником отравлений.

Спеценко посоветовала путешественникам отдавать предпочтение заведениям, где готовят свежую еду.

«Мясные и рыбные блюда должны проходить тщательную термическую обработку. Если у вас восприимчивый желудок, избегайте употребления экзотических продуктов», — резюмировала эксперт.

Ранее Спеценко объяснила, почему в майские праздники наблюдается резкий рост числа случаев пищевых отравлений.