Почему курицу нельзя мыть: Профессор объяснил, что на самом деле поможет

Мнение, что купленную в магазине курицу лучше не мыть, прокомментировал врач-токсиколог, профессор Михаил Кутушов.

Помыть курицу перед приготовлением, казалось бы, обычное дело. Но лучше от этого отказаться. В плане избавления от опасных микробов это всё равно бесполезно. Зато в ту же раковину может попасть зараза.

Разделочная доска, посуда, другие продукты - это также можно забрызгать в процессе "обработки".

"Все ещё моете курицу перед приготовлением? Это может быть опасно для здоровья вашей семьи", - отметил профессор в своём телеграм-канале, добавив, что болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла и кампилобактер, вода не смывает.

Но уже при температуре от 75 °C вредные "куриные" микробы начинают гибнуть. Боятся они, конечно, и кипячения.

После разделки курицы следует обработать нож, доску и раковину горячей водой с моющим и антибактериальным средством, посоветовал Михаил Кутушов.

Он подчеркнул, что курицу надо готовить сразу, не используя предварительно воду. Также надо аккуратно хранить сырой продукт в холодильнике - чтобы он не соприкасался с другой едой.

Ранее учёные представили результаты нового исследования, опубликованного в журнале JAMA Oncology. Они ответили на вопрос, обратим ли вред, нанесённый курением, и до какой степени. Их ответ - да.