Чипсы из саранчи и парфе из кузнечиков: диеты с белками из насекомых будут популярны к 2054 году

Белки из насекомых станут привычными в человеческом рационе.

Ученые из Университета Йорка (Великобритания) предсказали, что привычное место в рационе современного человека займут белки, полученные из насекомых, например, таких, как сверчки, саранча и кузнечики.

Специалисты считают, что в ближайшие 30 лет из-за изменения климата увеличится потребление различных бобовых, лабораторного мяса и продукции местного производства.

Все большую популярность будет обретать выращивание культур вне грунта, и такие примеры уже есть. Например, крупные предприятия выращивают таким способом клубнику.

Чаще будут использоваться в супах, салатах и гамбургерах новые сорта растений, такие как быстрорастущий пресноводный папоротник азолла.