Ученые смогли продлить жизнь бананам и сохранить свежесть на 12 часов дольше

Ученые продлили жизнь бананам: Теперь плоды сохраняют свежесть на 12 часов дольше.

По данным РБК, Британская компания Tropic разработала инновационный метод, использующий генетические технологии, для увеличения срока хранения свежих бананов. Из-за изменений в геноме растений плоды могут сохранять свежесть на 12 часов дольше после очистки, а мякоть темнеет значительно меньше — всего на 30%.

Отмечено, что популярный сорт бананов «кавендиш», который является основным в мировом производстве, оказался под угрозой из-за различных заболеваний. Для выхода из ситуации Tropic применяет методику CRISPR для создания сортов, которые более устойчивы заболеваниям сортов. Известно, что изменения замедляют процесс потемнения мякоти и ускоряют созревание плодов. Также новая технология помогает снижению использования пестицидов, что позволяет сэкономить до 2 тысяч долларов на каждом гектаре и свести к минимуму количество пищевых отходов.