В Архангельске в залах Северного морского музея состоялась лекция, посвящённая добыче и переработке беломорских водорослей. Мероприятие прошло в рамках семейного лектория «Люди моря», реализуемого исследовательским и проектным центром «Развитие сообществ и территорий Севера» при поддержке Губернаторского центра «Вместе мы сильнее».
Юные участники узнали о разнообразии морских водорослей Белого моря, о областях их применения и о технологических особенностях водорослевого промысла. Занятие провела аспирантка Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики УрО РАН Татьяна Ловдина. Она рассказала о значении водорослей для Севера и подчеркнула важность бережного отношения к биоресурсам.
Отдельное внимание на лекции было уделено историческому примеру использования водорослей в годы Великой Отечественной войны. В 1943 году альголог Ксения Гемп разработала способ переработки ламинарии и анфельции, что позволило применять их в пищу и способствовало спасению жителей блокады Ленинграда.
«В 1943 году учёный-альголог Ксения Петровна Гемп была направлена в блокадный Ленинград. В городе с довоенных времён на складах сохранились большие запасы ламинарии и анфельции, которые можно было использовать в пищу, если правильно их переработать. Ксения Гемп нашла способ, как это сделать. Из водорослей готовили супы, каши, лепёшки, кисель. Благодаря этому многих жителей города удалось спасти», — рассказала Татьяна Ловдина.
В ходе занятия детям продемонстрировали образцы морских водорослей и провели экскурсию по экспозиции, посвящённой морскому промыслу и освоению Северного морского пути.
Все участники получили именные сертификаты и сладкие козули.Организаторы заявили о продолжении работы семейного лектория. Планируется охват широкого круга тем, связанных с морской культурой и традициями Севера.
Свежие комментарии