Университет Джорджа Вашингтона выявил источник 18% ИМП

Ученые из Университета Джорджа Вашингтона выяснили, что почти 18% инфекций мочевых путей могут быть вызваны штаммами E. coli, передаваемыми через зараженное мясо. Исследование опубликовано в журнале mBio, особую уязвимость обнаружили у жителей бедных районов.

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП), ежегодно затрагивающие миллионы людей по всему миру, могут быть обусловлены не только вопросами личной гигиены, но и качеством потребляемых продуктов.

Исследователи из Университета Джорджа Вашингтона обнаружили, что почти одна из каждой пяти инфекций мочевых путей может возникать из-за штаммов кишечной палочки E. coli, способных передаваться через зараженное мясо. Работа опубликована в научном издании mBio.

Группа ученых собрала свыше 5,7 тысяч образцов бактерий E. coli, взятых как у пациентов с ИМП, так и из розничных точек, реализующих мясо и птицу из тех же регионов. Впоследствии был проведен генетический анализ, целью которого стало определение источника каждой бактериальной линии. Изучение показало, что около 18 процентов случаев инфекций связаны с E. coli, происходящей от животных, причем наиболее опасные штаммы чаще всего регистрировались в курином и индюшачьем мясе.

Жители малообеспеченных районов оказались особенно уязвимыми, так как их риск заражения был на 60 процентов выше по сравнению с обитателями более благополучных кварталов. Это объясняется ограниченным доступом к свежим и качественным продуктам, а также различиями в санитарных условиях.

Ученые акцентируют внимание на том, что предотвращение таких инфекций требует комплексного подхода — от усиления санитарных стандартов на мясоперерабатывающих предприятиях до устранения социального неравенства в отношении питания.

Для потребителей специалисты предлагают простые, но значимые меры предосторожности:

тщательно прожаривать мясо, избегать контакта сырого продукта с готовой едой, мыть руки после его подготовки.

Ранее эксперты установили, что переработанное мясо и сладкие газированные напитки оказывают большее негативное влияние на ухудшение памяти у пожилых людей по сравнению с другими ультрапереработанными продуктами.