Диетолог Елена Соломатина предупредила о вреде, который могут нанести помидоры здоровью, и почему не стоит съедать больше трёх штук день. Этот популярный овощ может быть очень опасным из-за высокого содержания нитратов, объяснила в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук.
Чем полезны и чем опасны помидорыВ целом помидоры, по её словам, очень полезны, но только в спелом виде, так как принадлежат к семейству паслёновых.
Помидоры содержат магний, кальций, йод, калий, фтор и витамин С. Несмотря на это людям с рядом заболеваний нужно употреблять их с большой осторожностью, потому что они имеют "тёмную" сторону – кислоты. Последние могут раздражать слизистую при язвенной болезни, гастрите, панкреатите, вызывая рези и боли. Также из-за щавелевой кислоты в составе плода с осторожностью стоит есть помидоры людям с мочекаменной болезнью."В них может накапливаться соланин, т.е. природный растительный яд, поэтому так важно есть только спелые помидоры", – объяснила диетолог.
Как определить, есть ли нитраты в помидорахБольшую опасность несут нитраты, которые содержатся в помидорах. Плод с высоким содержанием "химии" несложно определить по внешнему виду, уточнила она. Надо внимательно смотреть на срез. Если там видно много жёлтых жёстких прожилок ближе к хвостику, то он перекормлен нитратами. Эти вещества в организме человека "переходят в опасные нитриты". Они нарушают "клеточное дыхание", что особенно опасно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. А тепловая обработка превращает нитраты в нитрозамин, который является канцерогеном.
Если плод спелый и не содержит на вид нитратов, то в день можно съедать в среднем до трёх плодов без вреда для здоровья, пояснила врач-диетолог, но не более одного за раз.
Следует смотреть по состоянию своего здоровья, подчеркнула Соломатина.Ранее "Царьград Новосибирск" писал, что жителям Новосибирской области запретили купаться. Медики рассказали, чем опасна вода. Официально пока в городе и области не открыт ещё ни один пляж и купание запрещено.
Свежие комментарии